Tortas y rosquillas para San Blas

Los vizcaínos consumirán más de cinco toneladas de tortas y rosquillas para celebrar el día de San Blas el próximo 3 de febrero, una festividad que se vive muy intensamente en localidades como Abadiño, que acogerá de nuevo su tradicional fería agrícola y ganadera.

Serán muchos los que se acerquen hasta allí y también a la romería de Bilbao, dos escenarios en donde se venderán los tradicionales dulces de esta festividad: tortas, rosquillas, macarrones y caramelos. Muchos de estos prodcutos se elaboran tan sólo para estos días por lo que los maestros pasteleros del Gremio de Pastelería de Bizkaia explican que “se trabaja a contrarreloj para llegar a tiempo”.

Pero además de los dulces, San Blas se caracteriza por los cordones bendecidos que hay que llevar 9 días en el cuello para evitar los problemas de garganta.