En muchas ocasiones recurrimos a las tortillas de supermercado porque nos pueden sacar de un apuro, es más cómodo que ponerse a hacer una o simplemente nos gustan. Pues bien, no todas sacan buena nota según la OCU que suspende a dos de cada tres tortillas de patata envasadas tras una cata de expertos.
Las principales deficiencias detectadas son textura arenosa, falta de jugosidad, patatas duras y escasa integración con el huevo, problemas que se acentúan en las variedades con cebolla. No obstante, las tortillas analizadas obtienen al menos una C en el sistema Nutriscore, lo que supone una valoración aceptable.
Sin embargo algunas superan el 1% de sal y tienen hasta seis aditivos distintos, como el benzoato de sodio (E211), relacionado con posibles reacciones de hipersensibilidad y alergias. También bajo sospecha de contribuir a la hiperactividad infantil.
Mejores tortillas
Entre las tortillas con cebolla, la mejor puntuada en degustación es Preparados de Mercadona, aunque E211. Como alternativa, la OCU recomienda Al punto de Día. Sin cebolla, la mejor calificada es Corral de Monegros Fresca también con benzoato. La mejor opción sin este aditivo sería la tortilla Auchan de Alcampo.
OCU advierte que, salvo tres excepciones, como la tortilla de Mercadona, es necesario calentar estos productos antes de consumirlos, tal y como se advierte en su etiquetado. No hacerlo implica un riesgo de salud, que aumenta en muchas de las circunstancias en las que es habitual servirse de una tortilla, como las excursiones y picnics al aire libre.
