Se moderan las subidas en los precios de los alimentos

Los precios de los alimentos han subido un 1% desde el 25 de noviembre (fecha en la que OCU puso en marcha su “observatorio de precios navideños” que tiene como objetivo comprobar la evolución de los productos de alimentación típicos de las fechas navideñas). En este segundo control, los precios han aumentado un 1%. Se trata de la menor subida de los últimos años. De hecho, en esta segunda ola, los precios de los productos navideños han bajado de media un 4,1% con respecto a 2019.
En su observatorio, OCU monitoriza el precio de 15 alimentos típicamente navideños (cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras), de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia y Zaragoza, , langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras.
A la espera de las subidas finales de precios típicas de las vísperas de precios, los datos obtenidos en el segundo control de OCU señalan que, de media, los precios han subido un 1%. Se trata de una subida moderada, la menor de los últimos años. De hecho, si se comparan los precios de estos productos navideños con los de hace un año, estos son un 4,1% más bajos que en 2019. Por primera vez desde 2015, fecha desde la que OCU puso en marcha el observatorio de precios, los precios registrados en el segundo control están por debajo de los del año anterior.
Sin embargo, no todos los productos se han comportado de la misma forma. Los productos que más han subido son las almejas (19%), el besugo (17%) y la merluza (13%). Por el contrario, los productos que más bajan son la pularda (-29%) las angulas (-7%) y el redondo de ternera (-5%). En general las carnes y productos vegetales han mantenido sus precios. Los pescados y mariscos son los que más han subido.
De los datos del observatorio de precios navideños se desprende que este año los precios se comportan de un modo diferente al de otros años. Los productos que otros años han subido de forma moderada este año mantienen precios o bajan. Si en otros años han subido de forma importante este año lo hacen de forma moderada. Más de la mitad de los productos tienen en estas fechas un precio medio inferior al que tenían el año pasado o incluso al de 2018. Respecto de 2019, los precios de media son un 4,1% más baratos. OCU considera que unos de los aspectos que ha podido influir en esta moderación de los precios es la baja demanda, debida a las restricciones que conlleva la pandemia de la hostelería, cenas de empresa y comidas entre amigos previas a las fiestas.
No obstante, es previsible que, igual que ha ocurrido otros años, se produzcan subidas de precios en la semana previa a Navidad. Para aquellos consumidores que quieran evitar las posibles subidas típicas de Navidad, OCU recomienda adelantar las compras o sustituir los productos más caros por otros alternativos más baratos.