Bilbao activa de nuevo su servicio de identificación de setas

Como es habitual cada temporada de otoño, el Ayuntamiento de Bilbao ha activado el Servicio de Identificación de Setas que, de manera gratuita, atiende a las consultas de todas las personas aficionadas a la micología.

Entre sus funciones está poder determinar la seguridad para el consumo de los ejemplares recogidos y así evitar posibles intoxicaciones, además de resolver todas las dudas que puedan surgir.

Este año, como novedad, las personas aficionadas a la micología deberán acudir a las dependencias del Área de Salud y Consumo (Calle Cristo, Nº 1 – 5ª planta). El horario de atención será de 9:30 a 13:30, los días 17 y 24 de octubre, y 2, 7, 14, 21 y 28 de noviembre.

RECOMENDACIONES

Se recomienda que sea la persona recolectora quien preferiblemente se acerque al servicio, de forma que pueda aportar datos sobre el hábitat y el entorno. También es aconsejable trasladar varios ejemplares de cada especie recolectada (desenterrarlos con el pie completo y sin cortar) y sin mezclar.

Además, desde el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao se recuerda a las personas aficionadas a la micología que recolecten únicamente ejemplares desarrollados y sanos (sin agusanar). De igual manera, es preferible que se consulte lo antes posible desde la recolección de las setas (como máximo dos días después) y guardar los ejemplares fuera de bolsas de plástico, lo más extendidos que sea posible y en la parte baja del frigorífico, cubiertos con un trapo limpio y seco.

No es recomendable lavar ni congelar los ejemplares antes de su identificación ya que pierden gran parte de su color y su aroma natural, y tampoco mezclar distintas clases de setas en el mismo recipiente.

El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao anima a la ciudadanía a que haga uso del servicio, y que consulten cualquier duda que les pueda surgir sobre las setas u hongos recogidos. De igual manera, se recuerda a los consumidores de estos alimentos que ante el mínimo indicio de malestar deben acudir a los servicios médicos de urgencias.