La pintxo burger del bar La Muga es la premiada

Hemos conocido al ganador del concurso de `pintxo burger´ del Casco Viejo. El bar La Muga se ha hecho con el primer puesto, el Víctor Montes se ha consolidado segundo y el Lurrina ha ganado el premio del público.

El concurso transcurrió entre los días 17 y 26 de marzo con la participación de 19 bares y restaurantes en total. En él votaron más de 3.000 personas por sus pintxos preferidos. El bar La Muga ha presentado una pintxo burger de carne de maduración en seco, con un añejamiento progresivo (dry aged) y con una salsa relish, además de una salsa de boletus y foie. Uno de los miembros del jurado ha reconocido que los cocineros han recurrido a productos de «primerísima calidad» y han utilizado métodos de innovación. Escuchamos a la autora de la pintxo burger ganadora del bar La Muga.