La Diputación de Burgos llenará de cerezas la Plaza Nueva de Bilbao, coincidiendo con la temporada de recolección en el Valle de Las Caderechas. Será una verdadera fiesta gracias a la colaboración de Burgos Alimenta y que se celebrará este sábado, 13 de julio, de 11h a 15h.
De este modo, una decena de productores burgaleses, acogidos a la Marca de Garantía, pondrán esta deliciosa fruta a disposición de quienes se acerquen hasta la Plaza Nueva. Tomen nota porque habrá numerosas propuestas, muy variadas. Por ejemplo, habrá una demostración de cocina en vivo a cargo de los cocineros Enaitz Landaburu e Ismael Labiano, de Koilara Gastronomía, que elaborarán dos platos con la cereza como protagonista. También un taller de globoflexia para los más txikis. En total, los productores contarán en Bilbao con cerca de 6 toneladas de cerezas que harán las delicias de grandes y pequeños.
El peculiar microclima, la elevada altitud y las múltiples variedades de cerezo hacen del Valle de Las Caderechas un lugar óptimo para el cultivo y otorgan a la fruta una característica distintiva: su tardía floración y recolección. Mientras en otras regiones españolas la recogida comienza en el mes de abril, en la comarca burgalesa ese es el momento en el que el paisaje se cubre del espectacular manto blanco de cerezos en flor.
