La alta cocina mundial vuelve a mirar hacia el País Vasco. Esta noche, 19 de junio, la prestigiosa lista The World´s 50 Best Restaurant anunciará en Turín el nombre del mejor restaurante del mundo, y el Asador Etxebarri, ubicado en la pequeña localidad vizcaína de Axpe, parte como gran favorito.
El restaurante dirigido por Bittor Arginzoniz, ocupa el segundo lugar del ranking global. Su filosofía culinaria, basada en el producto, la sencillez y una técnica refinada con el fuego como hilo conductor, ha cautivado a críticos y gastrónomos de todas las partes del mundo. Tras años de ascenso constante, Etxebarri llega a esta nueva edición como el rival mas fuerte para disputar el primer puesto a Disfrutar, el restaurante barcelonés que actualmente lidera esta lista.
Camino al trono mundial
Frente a Etxebarri se encuentra otro peso pesado de la cocina española: DiverXO, el restaurante de David Muñoz en Madrid, que ocupa el cuarto lugar. Su cocina arriesgada, provocadora y llena de contrastes busca coronarse en lo mas alto de esta edición.
De esta manera, España se ha convertido en una de las grandes potencias de la gastronomía, con nombres como El Bulli o Elo Celler de Can Roca que ya se han hecho con este galardón en años anteriores. Ahora, el mundo punto la mirada en el País Vasco, que tiene la oportunidad de coronarse este año, de la mano de un cocinero discreto y alejado del foco mediático, pero respetado por su precisión y maestría en los fogones.
La gala se celebrará esta noche a las 20:25 y podrá seguirse en directo a través de la web oficial de The World´s 50 Best Restaurants. El mundo entero esta a horas de descubrir si el mejor restaurante del planeta habla euskera.
