Fernando González, chef con estrella Michelin del restaurante La Revelía, ubicado en Amorebieta-Etxano, protagonizará el txotx, tradicional inicio de la temporada de la sidra, el próximo 20 de enero.
El acto oficial tendrá lugar el próximo martes, 20 de enero, en la sidrería Uxarte, en Amorebieta-Etxano, localidad en la que González tiene el restaurante La Revelía, con estrells Michelin.
Desde Bizkaiko Sagardoa destacan que «su trayectoria profesional y tu manera de entender la gastronomía encajan plenamente con los valores que representa nuestra sidra. Desde el Restaurante La Revelía de Amorebieta, su apuesta decidida por el producto local, el km 0, la cercanía y el respeto por el territorio se ha consolidado como una referencia, reconocimiento que en 2025 se ha visto refrendado con la obtención de la estrella Michelin».
Sucede a Izaro en el palmarés
Fernando González sucede a la cantante Izaro como embajador de la sidra en Bizkaia.
Los anteriores años la bertsolari Onintza Enbeita; la cantante del grupo Zea Mays, Aiora Renteria; el aizkolari Aitzol Atutxa, el montañero Alex Txikon, el periodista, Andoni Aizpuru, los cocineros, Aitor Elizegi y Julen Baz y los deportistas Mikel García y Javier Conde o la veterana actriz, Itziar Lazkano, han sido los embajadores y embajadoras de la sidra de Bizkaia.
