Montar un bar suele sonar a inversión grande, facturas fijas y una lista larga de gastos antes incluso de levantar la persiana. Por eso llama la atención que desde este martes salga una oportunidad poco habitual: un local ya preparado, con terraza y con parte de los costes principales cubiertos. A partir de ahí, toca mirar la letra pequeña y ver qué hay detrás de esa oferta.
Y es que el Ayuntamiento de Abanto Zierbena abre este martes 12 de mayo el plazo para presentar ofertas a la concesión administrativa de un bar-cafetería municipal que sale a licitación con unas condiciones poco habituales en hostelería. El expediente ya está publicado en el perfil del contratante del Consistorio y podrá iniciarse el proceso de presentación de propuestas.
La concesión tendrá una duración de tres años y fija un canon mensual de 250 euros, con terraza autorizada incluida. Además, el Ayuntamiento asumirá los gastos de luz, agua y gas, una de las partidas que más peso suele tener en los costes fijos de cualquier negocio hostelero.
El local pertenece al Hogar de Personas Jubiladas, Viudas y Pensionistas de Sanfuentes. La documentación incorpora también un estudio de viabilidad económico-financiero que certifica la rentabilidad del negocio durante todo el periodo del contrato.
Un local listo para empezar
El establecimiento se entregará equipado con cocina y maquinaria nueva. Entre el material figuran freidora eléctrica, frytop, cocina de dos placas, fregadero industrial, botellero refrigerado, lavavajillas y mesas de trabajo de acero. También son nuevos parte del mobiliario de sala y los taburetes.
El alcalde, Iñaki Urrutia del Cura, ha explicado que el objetivo es mantener abierto este espacio con condiciones que permitan su funcionamiento. El regidor ha remarcado que el Consistorio asume suministros y entrega el local preparado para empezar a trabajar, pero exigirá un servicio de calidad y atención tanto en euskera como en castellano.
El estudio económico incluido en el expediente está planteado para una persona autónoma que gestione el negocio en solitario. El análisis contempla además la tarifa plana del RETA durante el primer año, fijada en 80 euros mensuales.
Casi 200 metros, terraza y acceso directo desde la calle
El bar está ubicado en el barrio Santa Bárbara Etxetaldea de Sanfuentes. Ocupa 197,84 metros cuadrados en la planta baja del edificio y dispone de acceso independiente desde la calle, además de comunicación interior con las salas del hogar.
Cuenta con zona de barra, sala principal, cocina, almacén, aseos adaptados y pasillo. La terraza autorizada suma 31,28 metros cuadrados y tiene licencia para seis mesas. El aforo máximo del conjunto alcanza las 90 personas.
El pliego establece atención básica, cartelería y lista de precios en euskera y castellano. También fija un horario mínimo obligatorio de apertura de lunes a domingo, con posibilidad de cierre durante agosto.
El establecimiento está clasificado como comedor colectivo de grupo I. Esa categoría permite elaborar pinchos, platos combinados y menús sencillos de bajo riesgo sanitario. Quedan fuera los conciertos, las actuaciones en vivo, las máquinas recreativas sin autorización expresa y las expendedoras de bebidas alcohólicas.
La presentación de ofertas deberá realizarse exclusivamente por medios electrónicos a través de la plataforma de contratación pública de Euskadi.
