Laredo vuelve a oler este domingo a bonito, patata y guiso marinero. El Puerto Pesquero será escenario de la 46ª edición de la Marmita y Guiso Libre de Bonito, una de las tradiciones más populares de la villa y una cita que cada año reúne a cientos de personas alrededor de los fogones.
Más que un concurso de cocina, la Marmita forma parte de la identidad marinera de Laredo. La tradición está vinculada a los pescadores y a la campaña del bonito, con un plato que nació como comida de los marineros a bordo y que con el tiempo se convirtió en una gran celebración popular.
Más de 200 cuadrillas con una misma misión
Desde primera hora de la mañana, el puerto se llenará de cuadrillas preparando sus recetas. El Ayuntamiento señala que serán más de 200 grupos los que competirán por conseguir la marmita que más convenza al jurado.
La receta tiene una base sencilla: bonito, patatas, pimiento morrón, cebolla y laurel, aunque cada cuadrilla guarda sus pequeños trucos para conseguir ese sabor que pueda marcar la diferencia.
El concurso comenzará a las 9:00 horas y a partir de las 13:00 el jurado comenzará a probar las diferentes marmitas.
Una gran marmita para todo el que quiera probarla
La fiesta no se queda solo en el concurso. A las 14:30 horas, la Peña del Tío Simón y la Asociación Amil prepararán una gigantesca marmita que podrá degustarse por dos euros la ración. En este caso, la recaudación se destinará a Cáritas Laredo.
También habrá actividades relacionadas con la tradición marinera. Desde el mediodía, y dependiendo de la marea, están previstas las populares cucañas y los patos al agua, además de ambiente y animación durante toda la jornada.
Un domingo para vivir Laredo desde el puerto
La celebración continuará por la tarde y a las 19:30 horas habrá animación musical con DJ. Así, el puerto volverá a convertirse durante todo el día en el punto de encuentro de cuadrillas, familias, visitantes y amantes de la gastronomía marinera.
La Marmita es, en definitiva, una de esas fiestas que explican la personalidad de Laredo: mar, gastronomía, cuadrillas y tradición compartida alrededor de un buen plato de bonito. Una cita que este domingo vuelve a convertir el puerto en una enorme cocina al aire libre.
