Así será según los vascos nuestro futuro grastonómico

La sociedad vasca se imagina un restaurante del futuro con información sobre el origen y la huella de carbono de los alimentos, saludable e inclusivo, vinculado a productos de kilómetro cero. Así sera el futuro de la alimentación según «Habitantes del Futuro», la iniciativa de BBK Kuna.

La mitad de la sociedad considera que para el año 2050 comeremos peor que ahora, cuatro de cada cinco vascos se ven incorporando en el futuro más productos locales a su dieta y el 73% se queja de la falta de información para comer de forma más saludable. Estos son algunos de los resultados que arroja la encuesta realizada a 1000 personas en Euskadi. De las cuales algo más de la mitad reconoce no estar lo suficientemente informada sobre la alimentación que más ayuda a mitigar la crisis climática. Además respecto a la erradicación de la obesidad, 8 de cada 10 creen que seguirá siendo un factor alarmante.