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Recetas bizkaínas para evitar el despilfarro de alimentos

Escrito por el 19 noviembre, 2021

Diputación Ayuda Ucrania eus

La Diputación de Bizkaia edita un recetario con dos chefs Estrella Michelín para frenar el despilfarro alimentario y el cambio climático, con motivo de la Semana Europea de la Prevención de Residuos.

Zuriñe García, del Restaurante Andra Mari, y Daniel García, del Restaurante Zortziko, han creado nuevas recetas aprovechando alimentos que sobran de otros platos o raciones que no se han consumido, que se han unido a las ideadas por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. La Diputada de Sostenibilidad, Amaia Antxustegi, explica el por qué de esta iniciativa ligada al despilfarro alimentario:

También se ponen en marcha un stand informativo en cuatro localidades bizkaínas (Bilbao, Barakaldo, Getxo y Durango) y la difusión de recetas de cocina de aprovechamiento a través de Youtube.

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