El bar Sorginzulo gana el Concurso de Pintxos de Bacalao

El bar Sorginzulo de la Plaza Nueva gana el VI Concurso de Pintxos de Bacalao con un creativo pan soplado relleno de guiso y láminas de cogote. La Asociación de Comerciantes del Casco Viejo ha entregado hoy los premios de este certamen gastronómico, celebrado entre marzo y abril.

Han participado 23 establecimientos del corazón de Bilbao. El premio al sabor tradicional ha correspondido al bar La Muga y el premio de la votación popular ha ido a parar al bar El Ciervo. El certamen gastronómico, que ha combinado la innovación con la tradición, ha destacado por la calidad del producto utilizado, tal y como ha subrayado el jurado. La Asociación de Comerciantes ha puesto de relieve el «enorme buen hacer» de los fogones del Casco Viejo, la calidad del producto, y la creatividad de los pintxos presentados. En el pintxo ganador, el jurado ha subrayado la cuidada presentación y combinación de los ingredientes «sin perder el gusto del bacalao», uno de los principales requisitos de este concurso.