Un restaurante vizcaíno es el Nº81

El restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa, se encuentra entre los 100 mejores del mundo. Desde 2014 el restaurante de Larrabetzu forma parte de la lista elaborada por «The World’s 50 Best Restaurants», y este año se ha posicionado en el puesto número 81. El año pasado, lo hizó en el 55.

El 20 de junio en Valencia saldrá la lista completa de esta 21ª edición, pero ya se han hecho públicos los restaurantes que han entrado en el segundo tramo de la clasificación, de la posición 51 a la 100. Entre estos se encuentra el resataurante Azurmendi, con tres estrellas Michelin y comandado por el cocinero Atxa. Según la organización este ya es un «restaurante longevo» por su permanencia en la lista desde 2014 y se ha alzado en dos ocasiones el puesto número uno en la lista de mejores restaurantes sostenibles gracias a su filosofía «verde».

El restaurante Azurmendi