José Ignacio, el joven burgalés de 28 años que deja Mercadona para ‘salvar’ la única pescadería de su pueblo

En tiempos en los que muchos jóvenes dejan los pueblos para buscar oportunidades en la ciudad, José Ignacio Ruiz Sobrado ha hecho justo lo contrario. A sus 28 años, ha cambiado la estabilidad de su empleo en Mercadona por la aventura de emprender en su tierra. Su nueva pescadería, ubicada en la calle Doctor Mendizábal nº 4 de Villarcayo (Burgos), es la única de todo el municipio y devuelve al pueblo un comercio que llevaba años desaparecido.

Enfrentar la incertidumbre

En conversación con Radio Nervión, José Ignacio explicó cómo surgió la idea: “La idea nació en Mercadona, donde me formaron como pescadero. Me gustaba mi trabajo, pero llevaba tiempo rondándome la cabeza abrir algo propio”. Dar el salto, reconoce, no fue sencillo: “Lo más difícil fue dejar la seguridad del empleo fijo y enfrentar la incertidumbre de no saber si acertaría o no”.

El pescado que vende le llega cada día desde la lonja a través de un proveedor de Burgos, el mismo que surtía a la última pescadería del pueblo. “Es un género muy fresco, y eso se nota a simple vista”, aseguró también durante la entrevista. La acogida, según dice, no ha podido ser mejor: “El inicio ha sido inmejorable, la gente ha respondido muy bien”. Más allá del negocio, José Ignacio siente que está aportando algo importante. En declaraciones a Radio Nervión, afirmó: “Me hace muy feliz poder dar este servicio a mi pueblo. Amo Villarcayo, y creo que la vida rural tiene que seguir con luz. No son tiempos fáciles para emprender, pero los jóvenes deberíamos tomar más iniciativas como esta”.

De momento, no ha recibido ayudas institucionales —“solicitaré alguna para jóvenes emprendedores”, comenta entre risas—, pero su motivación no depende de eso. “No quiero competir con los grandes supermercados. No puedo hacerlo en volumen, pero sí en cercanía, frescura y servicio. Eso no lo tienen ellos”, afirmó.

Cuando se le pregunta cómo imagina el futuro, José Ignacio sonríe y responde: “Sueño con seguir muchos años aquí, trabajando duro, recogiendo los frutos y aportando mi granito de arena para que el pueblo siga con vida. Y si cae la Primitiva, pues mejor”, bromeó en su charla con Radio Nervión.

Con su decisión, José Ignacio no solo apuesta por su futuro, sino también por el de su pueblo. Su pescadería es un ejemplo de cómo el emprendimiento joven puede devolver vida y servicio a los pequeños municipios.