La costera de la anchoa ha comenzado hoy tras un día de retraso y lo hace con una gran expectación en los puertos vascos. Tras un retraso administrativo, la flota pudo salir finalmente esta madrugada, dando inicio a una campaña que se extenderá hasta el 30 de noviembre o hasta que se alcancé el TAC (total admisible de capturas) fijado esta temporada. Más de un centenar de embarcaciones con base en Bizkaia y Gipuzkoa, a las que se es suman barcos de Cantabria, Asturias y Galicia participan en esta campaña clave para el sector pesquero.
El 75% de los vascos consume anchoas
Este año, además llega con muchas expectativas, y es que la cuota nacional se eleva hasta las 30.485 toneladas. Un 7,8% más que en la temporada del año pasado. En tierra, la anchoa también atraviesa un muy buen momento. Según la «Radiografía de la Anchoa», elaborada por Grupo Consorcio el 75% de los vascos consume anchoas. Además, más de la mitad lo hace de manera habitual en su día a día. Sin duda, la anchoa ha dejado de ser un producto reservado solo para ocasiones especiales. Se ha consolidado como un imprescindible para muchas personas en sus listas de la compra.
Cantabria: tradición y garantía
Y es que los consumidores vascos lo tienen muy claro y es que la calidad está por encima del precio. Para el 29% este es el principal criterio para elegir que anchoas comprar, además de valorar el origen del pescado, la elaboración artesanal y la experiencia de las conserveras. Asimismo, Cantabria se mantiene como la comunidad mejor valorada como un símbolo de tradición y garantía. La mayoría apuesta por disfrutarla «tal cual», sin mucho acompañamiento ni decoros.
