Sondika ya está lista para celebrar sus esperadas fiestas patronales en honor a la Santa Cruz, una cita que cada mes de septiembre reúne a vecinos y visitantes en torno a la tradición, la gastronomía y el ambiente festivo. Durante varios días, las calles del municipio se llenarán de música, cuadrillas, actividades populares y propuestas para todas las edades, convirtiendo a la localidad en uno de los puntos de encuentro del fin de semana en Bizkaia.
El marmitako, el gran protagonista de las fiestas
Si hay una cita que cada año congrega a cientos de personas es el tradicional Concurso de Marmitako. Decenas de cuadrillas se reúnen para cocinar en directo este plato tan ligado a la cocina marinera vasca, elaborado con bonito del norte, patatas, pimientos y cebolla.
Desde primera hora de la mañana, el aroma de los fogones invade el centro de Sondika mientras los participantes compiten por preparar el mejor marmitako. Más allá del concurso, la jornada se convierte en una auténtica fiesta gastronómica donde vecinos y visitantes disfrutan del ambiente que crean las cuadrillas.
Tradición vasca en el día grande
El momento más solemne llegará el 14 de septiembre, festividad de la Santa Cruz. La jornada comenzará con un pasacalles protagonizado por los trikitilaris, que recorrerán las calles despertando al municipio antes de la misa mayor.
Tras la ceremonia religiosa, el grupo Gorantzaileak Dantza Taldea interpretará el tradicional Aurresku de Honor, uno de los actos más emotivos y simbólicos de las fiestas, que cada año reúne a numerosos vecinos en torno a una de las expresiones culturales más representativas de Euskadi.
Música, romerías y ambiente hasta la madrugada
Las fiestas de Sondika también son sinónimo de música. Durante las noches no faltarán las tradicionales romerías, conciertos y sesiones de DJs que animarán la localidad hasta bien entrada la madrugada. El ambiente familiar y la implicación de las cuadrillas convierten estas celebraciones en una de las fiestas populares más acogedoras del entorno de Bilbao.
Una oportunidad para descubrir la gastronomía local
Además del concurso de marmitako, quienes visiten Sondika podrán disfrutar de la oferta gastronómica de los bares del municipio, donde durante las fiestas es habitual encontrar pintxos y cazuelas tradicionales como las croquetas caseras o el popular chorizo al infierno, todo ello acompañado del ambiente festivo que llena las calles durante estos días.
Las fiestas de la Santa Cruz vuelven así a combinar tradición, cultura vasca, gastronomía y diversión, manteniendo vivo el carácter cercano y participativo que ha convertido a Sondika en una de las celebraciones más queridas de la comarca.
