EROSKI cumple diez años de su leche de marca propia de origen 100% Euskadi. La cooperativa ha conmemorado este aniversario con una visita a la explotación El Arroyo, en Karrantza, uno de los productores que forman parte del S.A.T. Valle de Karrantza desde el inicio de este proyecto.
La leche comenzó a comercializarse en Euskadi en septiembre de 2016, fruto del acuerdo entre EROSKI y esta agrupación de ganaderos. La iniciativa nació con el objetivo de apoyar al sector agroalimentario local y se ha convertido en un modelo de colaboración estable entre la cooperativa y los productores.
Durante la visita, Radio Nervión ha podido conocer de primera mano cómo funciona esta cadena, desde el ordeño de las vacas hasta la llegada de la leche a los supermercados.
Una producción estable para los ganaderos
El presidente del S.A.T. Valle de Karrantza, Martin Crespo, ha explicado que los ganaderos producen leche a diario y que un camión la recoge cada dos días para trasladarla a la fábrica de Lácteos de Carralot, donde se procesa antes de pasar al almacén de EROSKI.
Para los productores, uno de los principales beneficios del acuerdo es contar con una venta estable y un precio menos condicionado por las fluctuaciones del mercado. «Hemos quitado ya las fluctuaciones del mercado», ha señalado Crespo.
El responsable de la agrupación ha destacado además que el precio que reciben los ganaderos suele situarse por encima de la media, especialmente cuando el mercado registra precios bajos.
El S.A.T. Valle de Karrantza reúne actualmente a unos 30 ganaderos pequeños y medianos. En el caso de la leche destinada a EROSKI, la agrupación comercializa alrededor de 10 millones de litros al año. En estos diez años, la cifra acumulada alcanza los 120 millones de litros.
Asier Guridi, responsable de producto local de Eroski, afirma que «todos los ganadores son del País Vasco» y que «la condición es que Eroski hace el desarrollo y el control de trazabilidad a la leche, a los ganaderos que son y cómo llega a la fábrica. La exigencia es que el ganadero sea del País Vasco», añade.
El relevo generacional, también en Karrantza
La visita ha tenido como escenario la explotación El Arroyo, gestionada por los jóvenes Íñigo Palacio e Isabel Fernández. La ganadería cuenta con alrededor de un centenar de vacas adultas y 60 animales de cría, mientras que unas 82 vacas pasan actualmente por los robots de ordeño.
Palacio ha explicado que toda su producción se destina al S.A.T. Valle de Karrantza y, posteriormente, a EROSKI. La explotación cuenta con dos robots de ordeño que permiten a las vacas acudir a ordeñarse cuando lo necesitan.
Además, la ganadería dispone de ventiladores, zonas de descanso y cubículos, entre otras medidas destinadas al bienestar de los animales. «Para producir cuanta más leche, ellas estén más cómodas y estén mejor», ha explicado el ganadero.
La explotación El Arroyo se presenta así como un ejemplo de relevo generacional en el sector ganadero, dentro de un modelo que busca mantener la producción local y garantizar la continuidad de las explotaciones tradicionales de Karrantza.
