Este nuevo regimen ha sido impulsado por influencers cristianos que aseguran los múltiples beneficios que aportan los alimentos mencionados en las sagradas escrituras.
El origen
Si bien esta dieta ha comenzado a recibir fama gracias a las redes sociales, la verdad es que ya en 2004 el autor Jordan Rubin publicó un libro titulado La dieta del Creador que promovía una nutrición basada en la Biblia, su dieta consistía en eliminar los lacteos y el agua clorada, y limitar los carbohidratos y las grasas. Estas reglas se iban cumpliendo en un programa dividido en etapas con una duración total de 2 semanas.
Ahora los influencers han rescatado algunas de estas practicas, y han empezado a abogar por una alimentación basada en: caldo de huesos, leche cruda, sardinas, pan de masa madre, ingredientes locales y rechazo a buena parte de los productos industriales. Concepto que recuerda mucho a la dieta paleo , la cual prioriza alimentos como carne, pescado, huevos, frutas, verduras, tubérculos, frutos secos y semillas, mientras que excluye o reduce: cereales, legumbres, lácteos, azúcares, harinas y ultraprocesados. Estas pautas resuenan también con las dietas que abogan por ‘comer como nuestros antepasados’ y que varias celebridades practican, como por ejemplo el futbolista Marcos Llorente.
Beneficios y riesgos
A pesar de que la dieta biblica no mencione la eliminación de ciertos grupos de alimentos, prioriza consumir la leche cruda, pescado como las sardinas, pan de masa madre y verduras. Esto todo puede sonar a una dieta ‘limpia’ o ‘saludable’ pero el problema es que deja de ser una dieta ya que se acaba convirtiendo en una forma de identidad y espiritualidad. Además la problematica de esta dieta (como de otras muchas) es que muchos influencers se apropian de ellas para su beneficio, vendiendo: guías digitales, recetarios o sesiones de coaching nutricional, pese a que muchos ni siquiera poseen credenciales sanitarias.
Aunque la dieta promueve cosas positivas, abogar por la eliminación o restricción de cereales integrales y legumbres, que son fuentes de fibra, vitaminas, proteínas y otros nutrientes no es correcto. Otra de las prácticas que se recomiendan que puede ser muy preocupante es la del consumo de leche cruda, que en redes se presenta como más nutritiva y pura, es un riesgo para la salud y atenta contra la seguridad alimentaria.
