El 500 aniversario de Leioa vuelve a poner la gastronomía en el centro con una nueva edición de Leioako Zaporeak / Sabores de Leioa, una propuesta que pretende recuperar recuerdos y costumbres culinarias del municipio y, al mismo tiempo, descubrir nuevas maneras de cocinar y disfrutar de la mesa.
La tercera jornada del programa se celebrará el próximo 4 de octubre en Errotaondo Txokoa, en Errekalde plaza, y contará con actividades pensadas para compartir en familia y entre amigos. Las dos primeras citas tuvieron lugar en los txokos Irakatsi Jan y Aldatz Gane.
El alcalde de Leioa, Iban Rodríguez Etxebarria, destaca que la iniciativa permite celebrar el aniversario «en comunidad», utilizando la cocina como punto de encuentro y dando también protagonismo a los txokos del municipio.
Un taller para aprender a hacer queso
La jornada arrancará a las 13:00 horas con un taller infantil, dirigido a niños y mayores de 5 años que deberán acudir acompañados de una persona adulta. Durante una hora aprenderán de manera práctica cómo se elabora el queso.
La actividad será gratuita, aunque las plazas son limitadas y será necesario inscribirse previamente enviando un correo a 500urte@leioa.eus. El plazo permanecerá abierto hasta el 30 de septiembre.
A las 15:00 horas llegará el momento de sentarse a la mesa. El menú incluye champiñones con reducción de Pedro Ximénez, tomate de Goierri con burrata y pesto, merluza rellena de marisco en salsa americana y pantxineta con chocolate caliente. La comida también incluye vino, agua y café.
El precio será de 20 euros y habrá un máximo de 45 plazas. Las personas interesadas deberán reservar previamente a través del mismo correo electrónico y, una vez recibida la confirmación, realizar el pago mediante transferencia bancaria.
El queso Idiazabal, protagonista de la tarde
La programación continuará a las 17:00 horas con una charla dedicada al queso Idiazabal. Una persona procedente de Idiazabal compartirá sus conocimientos sobre este producto tan vinculado a la gastronomía vasca.
En este caso, la actividad será gratuita y no requerirá inscripción previa. El acceso estará permitido hasta completar el aforo.
Con esta tercera jornada, Leioako Zaporeak vuelve a convertir la gastronomía en una excusa para encontrarse, compartir y recuperar parte de la memoria colectiva del municipio dentro de las celebraciones por sus 500 años de historia.
Folclore y fiesta, próxima cita del aniversario
La programación del 500 aniversario continuará el 24 de septiembre con una charla abierta sobre folclore y fiesta. Los dantzaris Haizea Ormaetxea y Ander Navarro abordarán el papel de las tradiciones y las celebraciones en la identidad y la vida comunitaria de Leioa.
La cita será a las 19:00 horas en el frontón del Ayuntamiento y se desarrollará en euskera. La conversación servirá para repasar cómo las costumbres transmitidas entre generaciones han evolucionado con el paso del tiempo y qué significado conservan en la Leioa actual.
