Ganadores del oncurso de Pintxos Veganos del Casco Viejo de Bilbao

Ya hay ganadores del primer Concurso de Pintxos Veganos del Casco Viejo de Bilbao. El certamen gastronómico, organizado por la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo, se celebró entre el 19 y el 29 de agosto con la partición de 15 bares y restaurantes.

El concurso gastronómico ha puesto de manifiesto la labor innovadora y creativa de los fogones del Casco Viejo bilbaíno con recetas veganas muy elaboradas. Así, el premio Zazpikaleak, elaborado por La Olla de la Plaza Nueva, es un «falafel con esfera de yogur de pepino confitado, emulsión de tahini de sésamo y ajo negro». El Ondori Botxo se ha llevado el premio a la creatividad y el Restaurante Víctor Montes el premio del público, tras 2.000 votos emitidos, por su seitán con setas. Rosa Pardo, presidenta de la Asociación de Comerciantes:

La asociación comercial quiere seguir poniendo en valor la calidad e innovación de la hostelería del Casco Viejo bilbaíno.