Gobierno Vasco ha puesto en marcha la campaña “Frescos Sí, Anisakis No”, una iniciativa que busca fomentar el consumo seguro de pescado fresco y ofrecer a la ciudadanía recomendaciones sencillas para prevenir el anisakis sin renunciar a este alimento fundamental en la dieta y la cultura vasca.
La campaña ha sido impulsada por la Dirección de Pesca y Acuicultura junto al Departamento de Salud y cuenta con el asesoramiento técnico de ELIKA.
Consejos sencillos para seguir disfrutando del pescado
La iniciativa quiere trasladar un mensaje claro: el pescado fresco es seguro y saludable si se siguen unas pautas básicas de manipulación y preparación. Entre las principales recomendaciones destacan retirar las vísceras lo antes posible, cocinar correctamente el pescado y congelarlo previamente cuando vaya a consumirse crudo en preparaciones como sushi, ceviches o marinados.
La consejera Amaia Barredo ha subrayado que “el pescado es un alimento seguro, saludable y esencial en nuestra identidad gastronómica” y ha defendido la importancia de ofrecer “tranquilidad y herramientas sencillas” para que la ciudadanía siga consumiéndolo con confianza.
Una campaña presente en pescaderías y redes sociales
La campaña tendrá presencia en pescaderías de todo Euskadi, donde se repartirán materiales informativos tanto para consumidores como para profesionales del sector. Además, el mensaje se difundirá a través de medios de comunicación y redes sociales para llegar al mayor número posible de personas.
Toda la información y los consejos prácticos de la campaña pueden consultarse en Frescos Sí Anisakis No.
