El emblemático espacio que durante décadas ocupó el histórico Rimbombín, frente a la sede de Radio Nervión en la calle Hurtado de Amézaga, volverá a tener actividad comercial. Según ha podido saber este medio a través de fuentes consultadas, el local donde se levantaba este conocido restaurante albergará próximamente un establecimiento de comida turca especializado en kebab.
La noticia supone un nuevo cambio para uno de los enclaves más recordados de la hostelería bilbaína. Un lugar muy presente en la memoria de varias generaciones de vecinos.
Un clásico de la restauración bilbaína
Fundado en 1931, el Rimbombín fue durante más de nueve décadas uno de los restaurantes más conocidos de Bilbao. Nació como café con billares y terminó convirtiéndose en una de las marisquerías de referencia de la ciudad. Un local especialmente vinculado al ambiente taurino y a las reuniones de empresarios, cuadrillas y aficionados que encontraban allí un punto de encuentro habitual.
Su ubicación estratégica, junto a la estación de Abando y muy cerca de la Plaza de Toros de Vista Alegre, contribuyó a convertirlo en un establecimiento muy popular dentro de la vida social bilbaína.
El edificio desapareció, pero el recuerdo permanece
El inmueble que acogía el restaurante fue demolido dentro de la transformación urbanística de la zona. En su lugar se levantó un nuevo edificio residencial, aunque durante las obras se conservaron algunos elementos patrimoniales del antiguo inmueble. Entre ellos parte de sus columnas y paneles cerámicos, que fueron donados al Ayuntamiento para preservar su valor histórico.
Con la apertura del nuevo negocio, ese espacio volverá a recuperar actividad comercial, aunque con un concepto gastronómico completamente diferente al que marcó durante tantos años la historia del Rimbombín.
De la tradición a una nueva oferta gastronómica
La llegada de este nuevo establecimiento refleja también la evolución del centro de Bilbao y de su oferta hostelera. Donde durante décadas se sirvieron mariscos y celebraciones familiares, el espacio iniciará ahora una nueva etapa con una propuesta de comida turca.
Para muchos bilbaínos seguirá siendo, por encima de cualquier rótulo, el lugar donde estuvo el histórico Rimbombín, uno de esos nombres que forman parte de la memoria gastronómica de la villa.
