Si hay un plan capaz de conquistar a cualquier amante de la gastronomía tradicional, este fin de semana Bizkaia tiene la respuesta. El aroma de los talos recién hechos, las morcillas artesanas y los productos de proximidad volverán a llenar dos de las ferias más esperadas del calendario, convertidas ya en un referente para quienes buscan disfrutar de la cocina vasca más auténtica.
El gran día de la Feria de San Martín
La Feria de San Martín de Bermeo celebra este domingo, 8 de noviembre, su vigésimo tercera edición con una completa jornada dedicada al producto local. Desde las 11:00 horas, el Parque Lamera reunirá puestos de alimentación de kilómetro cero y a numerosos productores que mostrarán lo mejor del campo y la gastronomía vasca.
Uno de los grandes atractivos volverá a ser el XXIII Concurso de Morcillas ‘Premio Bermeoko Udala’, una cita ya consolidada que cuenta con la colaboración de la Academia del Cerdo Txarriduna, toda una referencia para los apasionados del mundo del cerdo y de la tradición gastronómica.
Porque, seamos sinceros, si existe un lugar donde el cerdo recibe el reconocimiento que merece, es precisamente aquí. Un pequeño homenaje, con mucho humor y aún más sabor, a uno de los grandes protagonistas de nuestra cocina.
El talo más auténtico también tiene parada obligatoria
La fiesta gastronómica continúa también este fin de semana en la Azoka de Zamudio, que se celebra los días 7 y 8 de noviembre con más de 90 puestos dedicados al sector ganadero y al producto agroalimentario local.
Entre las visitas imprescindibles estará el Talotoki de Aitor Aurrekoetxea, responsable de la Academia del Cerdo Txarriduna, donde los visitantes podrán ver cómo se elaboran los auténticos talos vascos al momento, delante del público y siguiendo la tradición de siempre.
Nada de versiones modernas ni atajos. Harina, plancha, buenas manos y el inconfundible olor que hace imposible pasar de largo sin caer en la tentación.
Un fin de semana para disfrutar con los cinco sentidos
Las dos ferias vuelven a convertirse en un escaparate del producto local y de la gastronomía más tradicional de Euskadi. Una oportunidad perfecta para llenar la cesta con alimentos de calidad, descubrir pequeños productores y, de paso, comprobar que hay sabores que nunca pasan de moda.
Porque hay planes que se recuerdan por el paisaje… y otros por ese talo recién hecho o esa morcilla que obliga a prometer, una vez más, que «solo iba a picar algo».
